Proteinpulver Test 2023: 5 Beste Eiweißpulver im Vergleich

Proteinpulver versorgen mit unentbehrlichen Aminosäuren, lassen Muskeln wachsen und Fettpolster schrumpfen, zumindest dann, wenn man sie richtig einsetzt. Und, wenn man das richtige Proteinpulver gekauft hat. Unser Proteinpulver Test zeigt, welches Produkt einen hohen Proteinanteil und die beste biologische Wertigkeit besitzt – zur besten Unterstützung für Fitness und Gesundheit.

Eiweißpulver, wie Proteinpulver oft auch genannt werden, sind aus dem gesunden und fitten Speiseplan nicht mehr wegzudenken. Auch wenn die positive Absatzentwicklung der Produkte für Sporternährung 2020 durch Corona eine “leichte Delle” erfahren hat^[1], so gab schon 2018 jeder fünfte Befragte an, Eiweiß Shakes täglich^[2] zu nutzen. Die Ziele der Befragten unterscheiden sich, doch meist rangieren Muskelaufbau, Abbau von Körperfett oder die Deckung des Proteinbedarfs pro Kilogramm Körpergewicht durch Eiweißshakes an vorderster Stelle. Noch diverser als die Ziele sind die Ansprüche an das Proteinpulver. 

Protein Shakes sollen gut schmecken und praktisch sein, dazu gehört unter anderem die Löslichkeit des Produkts in Wasser oder Milch. Eine wichtige Maßzahl für die meisten ist die Menge Eiweiß pro Portion, also wie viel Protein man mit einem Proteinshake am Tag abdeckt. Sportler und Ernährungsberater blicken noch eine Ebene tiefer: Sie legen besonderen Wert auf eine hohe biologische Wertigkeit, also letztlich darauf, wie sinnvoll die Eiweißquellen in den Proteinpulvern kombiniert wurden.

Die 5 Besten Eiweißpulver Test und Vergleich für 2023

Was ist ein Eiweißpulver?

Eiweißpulver besteht, wie unser Eiweißpulver Test zeigt, nicht aus dem weißen Teil des Hühnereis. Nur wenige Hersteller nutzen Ei-Protein aus dem Hühnerei für ihr Proteinpulver, wie das Produkt sachlich treffender genannt wird. Dennoch wissen wir, was mit einem Eiweißpulver gemeint ist: ein Pulver, das die Muskeln zum Sprießen und das Fett zum Schmelzen bringen soll.

Besonders Sportler möchten es nicht missen. Denn mit Eiweißpulver decken Sie ganz einfach den Proteinbedarf und versorgen die Muskulatur praktisch mit dem gewissen Extra an Protein. Mit Eiweißpulvern ist das denkbar einfach. Für 100 Gramm Eiweiß müssten sie eine beachtliche Menge an fester Nahrung zu sich nehmen. Mit der Hilfe von Eiweißpulvern schrumpft dieser Lebensmittelberg erheblich; und damit auch die die Kalorien aus Kohlenhydraten und Fetten, die sonst enthalten wären.

Was sind Proteine und welche Funktionen übernehmen sie im Organismus?

Das Wort Protein entspringt dem griechischen Wort proteuo, was soviel bedeutet wie den ersten Platz einnehmen. Es bringt bildlich zum Ausdruck, wie wichtig Eiweiß und die darin enthaltenen Aminosäuren für unseren Körper sind. Jede einzelne Zelle unseres Körpers enthält Protein, jedes Enzym im Körper besteht aus Protein, die Haare, die Muskeln, kurzum, ein Leben ohne Protein wäre nicht möglich.

So wie Kohlenhydrate aus langen Ketten von Glucosemolekülen bestehen, so formen Ketten aus unterschiedlichen Aminosäuren die Proteine. Diese reichen von wenigen hundert Aminosäuren bis hin zu Ketten aus über 30.000 Aminosäuren^[7], so wie das Protein Titin, das in Muskelzellen vorkommt. Dort ermöglicht es unserem Körper Bewegung, also die Kontraktion unserer Muskeln. Wichtig für das Eiweißpulver: jede Aminosäurekette ist einzigartig und benötigt ganz bestimmte Aminosäuren in der richtigen Menge^[8] und im passenden Verhältnis.

Für wen ist Eiweißpulver geeignet

Eiweißpulver eignet sich für alle, die ihre Proteinbilanz aufpeppen wollen. Gesunde Menschen, die ausreichend essen, haben in der Regel keine Probleme, ihren Proteinbedarf zu decken. Für manche Personen kann ein Eiweißpulver jedoch den Unterschied machen.

Sportler wollen im Vergleich mehr Eiweiß zuführen. Testergebnisse zeigen, dass die erhöhte Zufuhr Regeneration oder Muskelaufbau verbessern^[9] können. Andere Tests zeigen, dass Menschen im Alter mehr Eiweiß brauchen^[10], um gesund zu bleiben. Die DGE erkennt das durch einen höheren Referenzwert für die Proteineinnahme ab 65 Jahren an, der um ein Viertel erhöht ist.

Unsere Testkriterien und Kaufberatung für Eiweißpulver

Verschiedene Arten von Eiweißpulver für unterschiedliche Einsatzzwecke

Wenn wir in der Redaktion von Eiweißpulver sprechen, dann meinen wir Produkte, die ausschließlich dem Zweck der Proteinzufuhr dienen. Ein Pulver zur Gewichtszunahme, das gezielt Kohlenhydrate und Fette enthält, gehört eher zur Kategorie der Bulk- oder Mass-Gainer. Eiweißpulver sollten so viel hochwertiges Eiweiß wie möglich enthalten und sind demnach für jeden denkbaren Einsatzzweck geeignet.

Inhaltsstoffe und Nährwerte

Ein gutes Eiweißpulver enthält eine oder mehrere Eiweißquellen, außer den Proteinen aber nicht viel mehr. Für den Geschmack ein natürliches Aroma und ein unkritisches Süßungsmittel, und fertig ist der Testsieger der natürlichen und minimalistischen Eiweißdrinks. Oft enthalten Produkte zudem andere Aroma-, Konservierungs- oder Hilfsstoffe, für die es Abzug in der Wertung gibt.

Die Eiweißqualität des Proteinpulvers

Das erste Kriterium im Eiweißpulver-Vergleich ist die Qualität: Wie ist das Eiweiß zusammengesetzt und wie viel Gramm Eiweiß pro 100 Gramm sind enthalten? Eiweißpulver im Test mit vielen Eiweißquellen und mehr Eiweiß je Löffel schneiden besser ab.

Der Geschmack der Proteinshakes

Ob es schmeckt, ist sehr subjektiv. Was dem Sportler zu süß ist, kann als Süßigkeitenersatz für die Mutti von nebenan perfekt passen. Wir bewerten daher eher die Auswahl und das Angebot in unseren Tests, als den Geschmack an sich.

Preis

Über das Preis-Leistungs-Verhältnis rückt unsere Redaktion den Preis in das rechte Licht. Viele Profi- und gar Freizeit-Sportler sind bereit mehr zu zahlen, wenn sie dafür Unterschiede bei Muskelaufbau oder Regeneration spüren. Unser Vergleichsverfahren bestimmt so den Proteinpulver-Testsieger.

Wann und wie nehme ich Proteinpulver?

Um die Proteinbilanz über den Tag aufzuhübschen spielt der Zeitpunkt der Einnahme des Eiweißpulvers keine Rolle. Beim Muskelaufbau und bei der Regeneration scheint das Timing^[11] jedoch einen Unterschied für den Körper machen zu können. Achten Sie insbesondere 1-2 Stunden vor und nach dem Training auf eine gute Versorgung mit Aminosäuren und Eiweiß. Das könnte Ihnen beim Muskelaufbau nutzen.

Muskelaufbau mit Training und Ernährung

Auch wenn viele Eiweißpulver im Test den Unterschied machen können, wichtig für Muskelaufbau und Leistung ist ein stabiles Fundament aus Training und Ernährung. Erst wenn Proteinquellen und -menge in der alltäglichen Ernährung passen, macht es Sinn, die letzten Prozent mit dem Proteinpulver herauszuholen. Erst, wenn Motivation und Disziplin sitzen und der Trainingsplan auf Hypertrophie abgestimmt^[12] ist, bringt Eiweißpulver den ersehnten Erfolg. Ansonsten zahlen Sie eine stolzen Preis für die Portion Eiweiß, die Sie auch mit einem erschwinglichen Stück Fisch oder Tofu, und dazu leckerer, haben könnten.

Fazit

Unser Eiweißpulver-Vergleich zeigt, es gibt große Unterschiede unter den Favoriten. Zwar setzen viele Hersteller immer noch auf Molken- oder Whey-Proteinpulver, doch auch Mehrkomponenten-Eiweiß versorgt mit einem balancierten Aminosäuremuster und beschert pflanzlichen Proteinen mehr Wertigkeit als Sie Hühnerei-Proteine besitzen.

Ein gutes Eiweißpulver beliefert den Körper mit hochwertigem Eiweiß aus Whey oder einer pflanzlichen Mischung an Eiweißquellen. Es ist natürlich, enthält einen hohen Anteil an Protein pro Portion und sonst nur wenig Fett oder Kohlenhydrate. So wird das Eiweißpulver zum brauchbaren Begleiter für Muskelaufbau und Fettverlust.

Häufig gestellte Fragen

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